Biji ketumbar memiliki setidaknya 8 manfaat kesehatan bagi tubuh manusia. Pengolahannya di beberapa negara berbagai macam. Ada yang digoreng, direbus dan dikeringkan. Namun untuk kesehatan, biasanya air ketumbar diperoleh dengan cara direbus.
Di Asia, Timur Tengah, dan Mediterania ketumbar digunakan sebagai bahan rempah-rempah. Ibu-ibu di wilayah ini lebih mengenal sebagai bumbu dapur yang bisa meningkatkan aroma dan citra rasa masakan.
Berikut cara merebus biji ketumbar:
- Ambil satu sendok makan biji ketumbar.
- Siapkan panci yang berisi air lalu panaskan di atas kompor.
- Rebus biji ketumbar sampai mendidih dan menggelembung selama satu menit atau lebih.
- Dinginkan air ketumbar selama satu malam sampai dingin.
- Setelah itu saring air yang mengandung ketumbar.
- Air ketumba ini diminum untuk obat herbal atau mengurangi berat badan.
Manfaat air hasil rebusan ketumbar itu sangat luar biasa. Silakan baca di Ini 8 Manfaat Biji Ketumbar Bagi Kesehatan.
Meski air rebusan ketumbar mendatangkan yang luar biasa bagi kesehatan tubuh manusia, ternyata bisa mendatangkan efek samping atau bahaya.
Ketumbar ternyata bisa memicu reaksi alergi pada beberapa orang. Reaksi alergi ini seperti memicu asma, pembengkakan hidung, gatal-gatal, dan pembengkakan dalam mulut.
Reaksi alergi ini paling besar terjadi pada orang yang bekerja di industri makanan dan mengolah rempah-rempah.
Dikutip dari web kesehatan halodoc.com, berikut bahaya ketumbar:
1. Memicu Alergi
Jika ketumbar dioleskan pada kulit bisa menyebabkan iritasi dan gatal-gatal. Jika alergi pada jenis rempah-rempah seperti adas manis dan jintan, kemungkinan bisa memiliki reaksi alergi yang sama pada ketumbar.
2. Penurunan Drastis Gula Darah
Sebaiknya berhati-hati jika mengkonsumsi ketumbar dan obat diabet. Pantau kondisi gula darah karena ketumbar mampu menurunkan gula darah secara drastis. Lebih baik berhati-hati ketika mengkonsumsi air dari biji ketumbar.
3. Efek Samping Lainnya
Beberapa orang mendapatkan efek samping berbeda seperti mual, muntah, sakit perut, dan anoreksia.
Ketumbar bisa memicu anoreksia atau gangguan makan yang ditandai dengan penurunan berat badan. Penyebab utama anoreksia adalah gangguan mental yang membuat berat badan penderita kurus drastis. (INR)
Editor: Iman NR
