Apel hijau ternyata lebih ampuh dalam mengendalikan kadar gula darah bagi penderita diabetes, dibandingkan apel merah.
Apel hijau lebih sedikit mengandung gula, karena itu kurang manis dibandingkan apel merah. Apel hijau juga mengandung lebih banyak serat dan anti oksidan yang lebih tinggi.
Priyanka Rohatgi, Kepala Ahli Gizi pada Apollo Hospital India mengatakan, polifenol ditemukan dalam kulit apel. Zat in merangsang pankreas untuk melepaskan insulin dan membantu sel menyerap gula.
“Mereka juga menurunkan kadar gula darah. Indeks glikemil apel sekitar 39, lebih rendah dari cornflake,” kata Priyanka Rohatgi, dikutip dari IndianExpress.Com, Senin (10/10/2022).
Karbohidrat dalam buah dapat berpengaruh pada kadar gula darah . Namun, karbohidrat yang ditemukan dalam apel mempengaruhi tubuh secara berbeda dari gula dalam makanan yang mengandung gula olahan.
Swatee Sandhan, ahli diet senior di India, mengatakan bahwa semua karbohidrat diciptakan tidak sama.
Sebuah apel berukuran sedang memiliki 27 gram karbohidrat, tetapi 4,8 gram di antaranya adalah serat, yang bekerja untuk memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat yang pada gilirannya tidak menyebabkan kadar gula darah melonjak dengan cepat.
“Gula memasuki aliran darah secara perlahan. Selain itu, sebagian besar gula yang ditemukan dalam apel adalah fruktosa yang memiliki sedikit efek pada kadar gula darah jika dikonsumsi sebagai buah utuh,” kata Swatee.
Insulin adalah hormon yang memainkan peran penting dalam mengangkut gula dari darah ke sel-sel.
Pada penderita diabetes, hormon tidak diproduksi sama sekali (tipe 1) atau tidak diproduksi dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian (tipe 2) selain resistensi seluler yang diproduksi terhadap insulin.
“Asupan apel secara teratur berpotensi mengurangi resistensi insulin, yang seharusnya dapat menurunkan kadar gula darah,” katanya.
Flavonoid spesifik, seperti quercetin, hadir dalam apel membantu meningkatkan kadar glukosa darah dengan memperlambat pencernaan karbohidrat.
Asam klorogenik dapat membantu tubuh menggunakan gula lebih efisien sementara Phlorizin dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Sebuah analisis 2019 dari beberapa penelitian, termasuk 339.383 peserta, menemukan bahwa konsumsi apel dapat secara signifikan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Sebuah tinjauan yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2017 menemukan bahwa mengganti glukosa atau sukrosa dengan fruktosa dalam makanan atau minuman menyebabkan penurunan kadar gula darah dan insulin paska makan.
Selain itu, memasangkan buah dengan lemak atau protein yang sehat dapat menurunkan lonjakan gula darah.
Beberapa pedoman oleh National Library of Medicine yang berbasis di AS menyarankan agar penderita diabetes mengonsumsi delapan hingga sepuluh porsi buah dan sayuran yang berbeda per hari. Satu porsi buah setara dengan satu apel kecil.
Juga, penderita diabetes harus mempertimbangkan untuk menyebarkan asupan buah sepanjang hari untuk menjaga kadar gula darah mereka tetap stabil.
Apel disebut sebagai salah satu makanan super karena kaya akan serat pektin dan membantu meningkatkan metabolisme. Serat bersama dengan kandungan air buah meningkatkan rasa kenyang yang pada akhirnya membantu mengatur berat badan.
Apel juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta kesehatan otak karena adanya vitamin C dan antioksidan. Vitamin C mengurangi peradangan.
Menurut Ayurveda, apel memiliki sifat rechana (pencahar) dan harus diminum di pagi hari, membantu pencernaan yang baik.
“Menerapkan pasta dari bubur apel dan madu membantu mengurangi jerawat dan jerawat karena sifat anti-inflamasinya,” kata Dr Rohatgi.
“Untuk manfaat maksimal, makanlah buahnya secara utuh beserta kulitnya. Jangan makan buah-buahan saat makan, tapi sebagai camilan di tengah makan, baik pagi atau sore hari,” dia menambahkan. (Berbagai sumber / Editor: Iman NR)
